← Все статьи
Wendougee Lita Обслуживание · 15 минут

Обновление воды в паровом бойлере

Процедура, которая отодвигает декальцинацию парового бойлера — при регулярном повторении, возможно, на весь срок службы машины. Без разборки и без химии.

Периодичность
1 — 2 мес.
Слив
200 — 300 мл
Химия
не нужна
01 — Зачем это нужно

Паровой бойлер — единственный узел машины, где вода выкипает, а минералы остаются. Пар уходит чистым, соли — нет. С каждым капучино раствор внутри становится концентрированнее, и рано или поздно перенасыщается: соли выпадают накипью на ТЭНе и стенках.

Это происходит даже на слабоминерализованной и осмотической воде — она лишь замедляет процесс, но не отменяет его: концентрат копится из того немногого, что принесла с собой вода.

Кофейный (brew) бойлер этой проблеме почти не подвержен — через него вода идёт транзитом и уносит минералы в чашку.

Решение: периодически принудительно вымывать концентрат из парового бойлера, заменяя часть воды на свежую. Инженерное меню Lita позволяет сделать это вручную.

Периодичность: раз в 1—2 месяца при бытовом расходе пара. Чаще — если много молочных напитков или вода жёстче осмотической.

Пар уходит
чистым
Минералы
остаются
Раствор концентрируется→ накипь
Рис. 01 — почему копится концентрат
02 — Что понадобится и подготовка
  • Деминерализованная (осмотическая) вода — полный бак
  • Питчер или термостойкая ёмкость от 0.5 л
  • Пустой дриптрей
  • ~15 мин времени
  1. 01Машина должна быть холодной — комнатной температуры. Выключить заранее, лучше с вечера. Это не формальность: в горячем бойлере давление и кипяток.
  2. 02Слить и промыть дриптрей, поставить на место.
  3. 03Залить полный бак свежей осмотической водой.
  4. 04Подставить питчер под носик пароотвода — вода пойдёт именно оттуда.
03 — Инженерное меню

Engineering settings → Machine detection

Открывается схема гидравлики с тумблерами на каждом узле. В процедуре участвуют четыре — они подсвечены на экране ниже.

Экран Machine detection: схема гидравлики с тумблерами на каждом узле
← экран листается вбок →
Рис. 02 — состояние тумблеров на шаге 1: вход, выход и помпа включены, нагрев выключен
GEAR PUMP
помпа — толкает воду из бака в систему
INLET SOLENOID VALVE
вход в паровой бойлер
STEAM SOLENOID VALVE
выход из парового бойлера на стимер
STEAM BOILER
нагрев парового бойлера
Синий = узел включён. Внизу экрана появляется Operation successful.

Правило: всё, что включили руками, руками же и выключить. Автоматика в этом меню за вас ничего не закроет.

04 — Шаг 1 · Промывка

Вытесняем концентрат

Схема гидравлики на шаге 1: вход и выход открыты, помпа гонит воду сквозь паровой бойлер
Питчер
Слито через стимер
0 мл
0 мл
0 мл
0 мл
0 мл
0 мл
50 мл
100 мл
150 мл
200 мл
250 мл
250 мл
← схема листается вбок →
1 нажатие ≈ 5 с ≈ 50 млпервые ~5 нажатий уходят в бойлер
Рис. 03 — бойлер «сквозной», нагрев выключен
  1. 01Включить INLET SOLENOID VALVE — вход открыт.
  2. 02Включить STEAM SOLENOID VALVE — выход открыт. Бойлер стал сквозным: что вошло — то и выйдет.
  3. 03Нажимать GEAR PUMP. Помпа отрабатывает около 5 секунд и выключается сама — держать или выключать её вручную не нужно. Одно нажатие ≈ 50 мл. Дождаться остановки и нажать снова.
  4. 04Доливать бак. Он всего 1.2 л, а за процедуру уйдёт 400—600 мл: сначала бойлер добирается до полного, потом идёт сам слив. Сухой ход убивает помпу.
~5 нажатийвода добирает бойлер до полного, вытесняя паровую подушку. Из стимера ничего не течёт — это нормально.
+4—6 нажатийкаждое выгоняет через стимер свои ~50 мл старого концентрата. Итого 200—300 мл слива, 10—12 нажатий от начала.
0.5—0.6 лводы в бойлере (объём 0.8 л, сверху паровая подушка). Значит слив 200—300 мл обновляет примерно половину заряда.
05 — Шаг 2 · Возврат уровня

Выпариваем излишек

Схема гидравлики на шаге 2: вход закрыт, нагрев включён, излишек уходит через стимер
Закрыть
← схема листается вбок →
Вход закрыт · нагрев включён перелив → рабочий уровень признак готовности: сухой пар
Рис. 04 — вход закрыт, излишек уходит нагревом
  1. 01Выключить INLET SOLENOID VALVE. Обязательно — иначе бойлер не сможет отдать лишнее.
  2. 02STEAM SOLENOID VALVE — оставить открытым.
  3. 03Включить STEAM BOILER — пошёл нагрев.
  4. 04По мере роста температуры и давления лишняя вода сама пойдёт через стимер в питчер: сначала горячая вода, потом пароводяная смесь.
  5. 05Ждать, пока из стимера не пойдёт почти сухой пар — уровень вернулся к рабочему, над водой снова есть паровая подушка.
  6. 06Закрыть STEAM SOLENOID VALVE.
Завершение
  • Выйти из инженерного меню, проверив, что все тумблеры вернулись в исходное положение. Дальше нагревом управляет штатная автоматика.
  • Слить питчер и дриптрей.
  • Дать машине выйти на рабочий режим, сделать пару коротких продувок паром.
06 — Техника безопасности
Не начинать на горячей машине. Только полное остывание.
На шаге 2 из стимера идёт кипяток и пар под давлением. Питчер не держать руками, лицо и руки убрать из зоны струи.
Помпу не гонять на пустом баке — следить за уровнем и доливать.
Во время нагрева вход в бойлер должен быть закрыт.

Паровой бойлер 0.8 л · кофейный 0.35 л · бак 1.2 л · замер помпы ≈ 50 мл за цикл